【素食菜譜】菌菇湯 春食菌菇 健脾益胃

原料：猴頭菇、姬松茸、花菇、竹笙、蟲草花、紅棗、枸杞

調料：鹽、蘑菇精

做法：

1. 猴頭菇用溫水泡發，去除苦澀味，切小塊

2. 姬松茸泡洗乾淨，花菇泡軟去蒂

3. 竹笙剪去頭尾泡洗乾淨，蟲草花剪去根部備用。

4. 砂鍋加水燒開，加入猴頭菇、姬松茸、花菇、紅棗，大火燒開

5. 改中小火煲40分鐘，加入竹笙、蟲草花、枸杞再煲5分鐘，調入鹽、蘑菇精即可。

菌菇也是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的營養食物。

春季天氣多變，選吃一些菌菇烹食的餐食，健脾益胃，還可有效幫助增強身體免疫力，提增抗病能力。