【素菜食譜】幾道開胃家常菜百吃不厭美味可口

推薦幾道素食家常菜，簡單易做，經濟實惠，爽口下飯，食欲大開，健康有營養又好吃，味道卻不輸葷菜，家人吃得開心也滿足。

下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來哦~

豆腐香菇釀青椒

-材料-

青椒5根、豆腐120克

乾香菇6個、素蠔油適量

白糖、生抽、玉米澱粉適量

-做法-

1. 乾香菇提前用溫水泡發。

2. 將青椒洗淨，去蒂，用筷子去淨內部的籽。

3. 用筷子把餡添滿，依次放好裝盤備用

4. 準備料汁取一小碗，放入少許白糖，生抽，玉米澱粉和少許清水混合均勻

5. 熱鍋放油，放入釀好的辣椒，小火慢煎，煎至兩面變色。倒入湯汁，大火燒開，待湯汁濃稠後，關火

6. 辣椒裝盤，淋上湯汁，即可食用

精选美食：虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇，蜜

西蘭花炒香菇

-材料-

香菇3個、西蘭花300克

胡蘿卜半根、木耳15朵

素蠔油、澱粉各一勺

鹽、鮮蔬粉、生薑適量

-做法-

1. 準備所需食材，清洗乾淨，胡蘿卜切片，西蘭花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡開。

2. 鍋中放上清水燒開；倒入青菜，熱水焯燙5分鐘，撈出備用。

3. 一勺素蠔油，一勺澱粉，加適量的清水調勻。

4. 鍋裡加入少許油，放入薑炒香

5. 倒入食材，加少許的鹽、鮮蔬粉、勾芡汁翻炒均勻即可。

素炒香菇西兰花怎么做_素炒香菇西兰花的做法_豆果美食

尖椒扁豆絲

-材料-

扁豆250g、紅尖椒30g

生抽一勺、生薑小塊

食鹽、蔬果粉適量

-做法-

1. 扁豆洗淨，切絲，尖椒切絲，薑切末

2. 炒鍋放油小火煸香薑末

3. 開中大火，放入扁豆絲不停翻炒約三分鐘

4. 加一勺生抽炒勻

5. 放入尖椒略炒

6. 加約兩勺水，蓋蓋小火兩分鐘。

7. 開大點火加半小勺鹽和鮮蔬粉炒勻即可

用扁豆做的“尖椒扁豆丝”，营养丰富，值得品尝！

狼牙土豆

-材料-

土豆150g、香菜1棵

白糖5g、素蠔油2勺

香醋1勺、醬油1勺

蔬果粉適量、香油半勺

油辣椒、白芝麻適量

-做法-

1. 土豆洗淨去皮切片後用花刀切成長6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條

2. 將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘

3. 待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用

4. 香菜洗淨切小段入碗，加入各種調料做成碗汁

5. 將調好的料汁拌入土豆條中，拌均勻

6. 裝盤後撒點白芝麻

街头小吃狼牙土豆，味道又香又麻又辣，方法简单，学会不用出去吃- YouTube

蒸蓮藕

-材料-

蓮藕一節、生薑小塊

香菜一勺、剁椒半勺

生抽3勺、香油1勺

-做法-

1. 蓮藕洗淨去皮切片，上屜大火燒開後再用中小火蒸25分鐘。

2. 調蘸料：薑末、香菜、剁椒也切兩下拌在一起，倒入生抽（稍沒過料即可），在倒一勺香油。

3. 蒸熟後建議蘸料吃，想省事拌也可以，不過要注意鹹度哦。

蒸莲藕的做法_蒸莲藕怎么做_蒸莲藕的家常做法【心食谱】

素什錦味噌湯

-材料-

凍豆腐一盒、裙帶菜10克

竹蓀2個、羊肚菌6個

乾香菇3個、味噌醬30克

-做法-

1. 凍豆腐解凍，各類乾貨泡發清洗乾淨

2. 味噌醬擠入小碗，加少許水攪拌溶解

3. 各類食材切一切，切成適口大小

4. 煮鍋倒入浸泡羊肚菌和香菇的水，底部的渣渣不要哦！

5. 然後把所有食材丟進去，加水至水位覆蓋所有食材，開火，煮5-10分鐘

6. 倒入味噌醬，攪和攪和，關火