每天到底吃多少鹽最健康？

問：最近我老伴查出得了高血壓，我勸他少吃點鹽，但他是個重口味，怎麼都不願意。

請問，高血壓患者每天吃多少鹽比較合適？像他這樣的重口味該怎麼控鹽？

答：血壓控制得好不好，確實跟鹽的攝入量有很大關係。

鹽會“吸水”，攝入鹽過多了，必然會引起水瀦留，這樣一來，人體血管裡的血液就會增多，從而導致血壓增高。

而且，高鹽還能使血管變得很敏感，平時不能引起血管收縮的一些情況，在高鹽狀態下，都會使血管收縮，從而使血壓升高。

所以，不論是高血壓患者，還是普通人群，都應該控製鹽的攝入。

中國推薦成年人每天鹽的總攝入量不超過6克（大概一個啤酒瓶蓋的量）；兒童則不要超過3克。

而高血壓患者則建議每天鹽的總攝入量不宜超過3克。

此外，高血壓、糖尿病並存的患者及腎臟疾病患者，每天鹽的攝入量不要超過2克。

對於那些習慣了重口味的高血壓患者來說，要一下子把鹽減下來，確實不容易。

不過，大家可以試試以下幾個控鹽小妙招：

買低鈉鹽：這是減少攝鹽量最簡單的方法。

做菜時晚放鹽：能達到“鹽少卻夠咸”的效果。

巧用調味品：烹飪時可多用醋、檸檬汁、乾辣椒、花椒、八角等調味，替代一部分鹽和醬油。

搭配本身味道比較濃的食材：如青椒、番茄、蝦乾、洋蔥、香菇等，都可以讓口味更豐富，又不用使用太多食鹽。

桌上放一兩道稍微鹹的菜：某一兩道菜把鹽放夠，其他盡量少放鹽，這樣既把鹽控制了，也不至於菜餚淡而無味。