吃蕃薯好處多 這三種方法最健康

具體來說，紅薯具有以下這些保健作用：

紅薯是典型的高鉀低鈉食物，而且還含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這幾種物質能促進血管擴張，清除血管壁上的膽固醇斑塊，延緩餐後血糖的上升，有輔助調控三高、保護心血管的作用。

100克新鮮紅薯僅含脂肪0.2克，熱量約為大米的1/3，是一種低脂肪、低熱量食品。

而且紅薯的膳食纖維含量很高，在延長飽腹感的同時，還能促進腸道蠕動，加速代謝廢物排出體外。若用其代替部分主食，可以有效減少其它食物的攝入，從而達到控制體重、減肥的目的。

注意：紅薯食用過量會引起反酸，原本腸胃不好的人不建議多吃。

紅薯中含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在體內能轉變為維生素A。而維生素A有“護眼小衛士”之稱，可提升暗視力，緩解眼疲勞，幫助維持正常的視覺功能。

可以說，紅薯是一種廉價的“維生素A補充劑”，幫助許許多多，尤其是落後地區的居民抵禦了維生素A缺乏的風險。

紅薯中豐富的膳食纖維能縮短有毒物質在腸道中滯留的時間，有利於預防胃腸道腫瘤；補充葉酸在一定程度上能降低胃癌、乳腺癌、大腸癌等發病風險；而氫表雄酮，對於預防乳腺癌和結直腸癌也很有幫助。

蒸紅薯吃多了難免會膩，剛好小編學了幾個健康吃法，趕緊來和大家分享一下！