冬季“四大名補” 入冬後你吃了嗎？
飲食上要注意溫補。在我們身邊就有許多好吃又有效的藥食同源佳品，這四味中藥，可稱得上是冬季“四大名補了”。
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功效。
中醫典籍中記載，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品。論補腎，它比山藥強；論去濕，它比紅小豆強；論收斂鎮靜，它比蓮子強，具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點。
一般南方人，最會用芡實煲湯，用來在秋冬補腎，其實，和栗子一樣，鮮栗子生嚼才會補腎效果好，芡實也是，鮮芡實乾嚼更好。
宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷，他的《東坡養生集》書籍中就提到：自己的的養生之道中有一條是吃芡實。
鮮芡實或乾芡實泡水後也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。
芡實煲老鴨：
芡實100克，老鴨1只。
芡實裝入鴨腹內，放入鍋中，加適量清水，用小火燉煮24小時左右；再煎1小時，放入鴨血同煮；然後加入適量調味品即可。
肉爛湯鮮，並兼具健脾利水之功效。
板栗與棗、柿並稱鐵桿莊稼、木本糧食，被冠有乾果之王、山中藥、樹上飯之美名。
按中醫援物比類來說，板栗果形似腎，是補腎之果，對腎虛的補益作用非常明顯，是抗衰老、延年益壽的佳品。
孫思邈很早就曾強調“生吃”這一方法。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點嚥下去，能使養生效果最大化。
栗子山藥粥：
取10顆生栗子剝乾淨和大米、山藥一起煮粥。熬好之後適量加入紅糖。
可補腎氣、強筋骨、治腰腿無力。
花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。
中醫認為，花生性平，味甘；入脾、肺經。有醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳的功效。適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
值得說明的是，花生還有補血止血的作用。這主要來自花生外層紅衣的功勞。中醫認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的效果。
需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。
花生大棗湯：
花生米60克、大棗（乾棗最好）60克。
先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃，有活血補血的功效。
據說，一顆成熟的蓮子，不管是沉埋於泥沼石縫，還是流落於水澤沙丘，也不論是身處酷暑嚴寒，都能保持頑強的生命力，經過幾百年、上千年，仍然會胚芽萌發，長出新蓮來。
蓮子這種無比堅韌的品性和驚人的生命力，在植物世界是罕見的。
蓮子肉呈黃白色，厚肥、松性、清香、甘甜，蓮子中間青綠色的胚芽叫蓮子心，味很苦，吃時將其去掉，藥用時去皮、心，稱為”蓮肉”。
古人說，吃蓮子可以“享清芳之氣、得稼穡之味”。從中醫角度講，蓮子味甘澀，入心、脾、腎經，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用。
可以用於治療脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等症。
除鮮生食外，可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹，還可做成糕點、湯等，均為鮮美味絕的好食品。
蓮子粥：
蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。
將蓮子用水浸泡30分鐘後抽出蓮心，與淘洗乾淨之糯米一同放入鍋內；
加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。
每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功。