【養生保健】血管年輕人長壽

聽別人說常吃豆豉、納豆

可以降血壓、調血脂

預防心臟與腦血管疾病

它們也被稱為保護血管的“清道夫”

這種說法是真的嗎？

常吃納豆真的對身體有好處嗎？

北京中西醫結合醫院內科主任醫師趙丹陽

豆豉和納豆是血管「清道夫」？

是的，常吃豆豉、納豆對心臟和腦血管疾病有益。

納豆，起源於我國古代，由黃豆透過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有粘性，氣味較臭，味道微甜。

【常吃納豆的好處】

納豆作為一種大豆初級發酵食品，比直接食用大豆更有利於人體消化和吸收。它的營養價值，除保留了黃豆所有的營養成分外，還富含多種生物活性物質，對人體有一定的養生功效和保健作用，其中納豆激酶，就是一種生物活性物質。

納豆激酶其實是一種在納豆發酵過程中產生的一種絲胺酸蛋白酶。現在的實驗研究證實，納豆激酶可以溶解纖維蛋白原，因此它具有一定的溶栓作用，同時它還具有抗血小板聚集和抗凝血的作用。所以，它對心腦血管疾病是有好處的。

小樣本臨床研究證實，納豆激酶具有一定的輔助降血壓作用，主要針對高血壓前期及一級高血壓患者。也就是高壓在130～159毫米汞柱，低壓在90～100毫米汞柱之間的高血壓患者。

同時，納豆激酶對於高血脂症的族群，具有一定的抗動脈粥狀硬化、調節血脂的作用，但是對於原發性高膽固醇血症患者，它調節血脂的作用不是特別明確。

血管作為人體營養輸送的重要管道

遍布全身各處

一旦出現病變

可能誘發各種疾病

這些食物也是血管“清道夫”

燕麥：血脂調節劑

燕麥含有豐富的β葡聚醣和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有較好的功效。

推薦吃法：選擇最「單純」的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。

普洱茶：血糖穩定劑

研究發現，普洱茶具有顯著抑製糖尿病相關生物酵素的作用，有助於穩定血糖。

建議吃法：兩餐之間飲用，喝普洱茶最好先洗一遍，「洗茶」可達到「滌塵潤茶」的目的。

芹菜：血壓控製劑

芹菜含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利於控制血壓。

推薦吃法：烹調芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降血壓作用。

可將芹菜汆燙後涼拌，或直接用來榨汁喝。

黑豆：血循環催化劑

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。

推薦吃法：花青素在酸性條件下較穩定，醋泡有利於黑豆中營養素的吸收。

海帶：血液淨化劑

海帶含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、淨化血液的功能。

推薦吃法：可直接將海帶泡發後，製成涼拌海帶絲。

身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經由高溫加熱後，能中和海帶的涼性。

健康小貼士

1.常吃豆豉、納豆對心臟和腦血管疾病有益。

2.這些食物也是血管“清道夫”

①燕麥：血脂調節劑；

②普洱茶：血糖穩定劑；

③芹菜：血壓控製劑；

④黑豆：血循環催化劑；

⑤海帶：血液淨化劑。