各民族吃的米飯上世紀六十年代，我與一戶巴基斯坦人租一室居住，我們都是吃米的民族，吃的是美國米，只是煮飯之方法，稍有不同，他們往往於飯將熟之時，置牛油於飯中，如此煮熟之飯，必粒粒成顆，互不粘連，是稱為Pilau Rice 中文是畢羅飯，這不是我們中國人所喜之米飯。
在歷史上，如此畢羅米飯，早於唐朝之時已傳入中原。歷史學者「向達」 著有一書：唐代長安與西域文明，書中有一言，是列下當時長安某處，有畢羅飯出售，地點是長安東市及長興里，如此詳細，若對歷史有追憶者，自然引起很大的興趣。「向達」的考證，完全是出自敦煌殘卷，非臆說也。
現在英國市面，已缺畢羅米飯，印度現在大量生產喜馬拉雅山白米，其成熟之飯，是印、巴人所喜，一如往昔之畢羅米飯。超級市場所售之Uncle Ben Rice 賓賓叔叔米飯，甚接近畢羅飯，市面只有零售是給西方人士，偶然喜之而出售。
現在英國，東方人多，中國人更多，香港僑胞所喜者，是泰國米，有香味兼粘性，最近中國出產甚多東北大白米，甚受內地的僑胞歡迎。我吃過二十公斤的一袋東北大白米，味道很不俗。
東方人之中，生活於此地的韓國人及日本人，都愛吃自已國家出產的米，是民族性習慣使然。三年前，我於意大利旅行之時，吃過Risotto 中譯是意大利米，其味很接近廣東之糯米。