在倫敦西部時尚地段諾丁山，有一家曾風光一時的高級餐廳－Beach Blanket Babylon。這家餐廳曾是威廉王子與凱特王妃、國際明星賽琳娜戈梅茲和麗塔奧拉等名流的常客，備受青睞。
然而，這家餐廳卻曝出嚴重的衛生問題，據稱老鼠和蟑螂在店內肆意橫行。 衛生禁令：著名餐廳被迫停業整頓
根據媒體通報－2022年9月，肯辛頓和切爾西市議會的官員對這一家高級餐廳Beach Blanket Babylon餐廳進行檢查，發現多項嚴重衛生違規：老鼠與蟑螂大量滋生、食物被鼠糞污染、清潔措施極不到位，蟲害防治更是形同虛設。 這些問題嚴重違反了《2013年食品安全與衛生（英格蘭）條例》。 餐廳隨後被下達了《緊急衛生禁令》，被迫立即關閉整頓。
然而，到了2023年再次檢查時，餐廳依舊問題重重。現場仍有蟲害，甚至連最基本的熱水供應都無法保障。市議會再次向餐廳發出衛生改進通知，結果似乎還不太滿意。 2024年4月，經營者康納·喬治·湯姆森-摩爾（Conor George Thomson-Moore）與另一名合夥人羅伯特·肯尼斯·紐馬克（Robert Kenneth Newmark）被控多項食品安全違法行為。 紐馬克的指控最終被撤銷，而湯姆森-摩爾在倫敦市地方法院承認了四項罪名。地區法官克拉克表示：“這是我見過最嚴重的案件之一。
” 2025年6月，法院判處餐廳老闆湯姆森-摩爾支付總計31,000英鎊的罰款與費用，包括7,000英鎊罰款、2,000英鎊受害者附加費，以及22,000英鎊的市議會法律費用。 同時，他被禁止在未來十年內經營任何食品相關業務。
肯辛頓和切爾西環境與規劃事務首席議員約翰尼·薩拉西特斯（Johnny Thalassites）對判決表示歡迎：“我們支持本地企業，但食品安全同樣至關重要。我們會與商家合作，維護居民和遊客應得的高標準，並將堅決對違規者採取法律行動。” 經營者多次捲入爭議 據了解，該餐廳的經營者康納·喬治·湯姆森-摩爾在倫敦飲食業曾小有名氣，開設過多家餐廳。
但從2019年起，他頻繁捲入各類爭議，旗下餐廳陸續出現嚴重問題。 2019年，他在蘇荷區經營的餐廳Martha’s被員工指控拖欠薪水。員工甚至在餐廳門口舉著標語抗議，有人聲稱被欠款超過1,500英鎊。儘管湯姆森-摩爾堅稱所有薪資已結清，並將問題歸咎於管理層交接和前經理的疏忽，該餐廳最終仍因破產而關閉。
同年，他在漢普斯特德經營的CaféHampstead 也因欠債破產，未償債務高達346,464.26英鎊。其中包括拖欠卡姆登市議會107,857.40英鎊的營業稅，以及144,000英鎊的稅費未繳納給英國稅務局。英國公司註冊局因此認定他“行為不當”，取消了擔任公司董事的資格。
儘管在英國面臨多項法律追責，湯姆森-摩爾如今已逃往西班牙，過著紙醉金迷的生活。他在社群媒體上經常出現在豪華遊艇、派對現場和高檔餐廳，似乎無視於其在英國留下的法律與財務爛攤子。
麗莎評論
透過這個案例，麗莎想提醒廣大餐廳經營者：如果您正在英國經營餐廳或計劃進入這一行業，務必熟知並遵守相關法律規定，切實履行作為食品經營者的合規義務。要不然，後果是很嚴重的！您不僅可能被罰款，嚴重者還將取消從業資格。 總的來說，您需要了解十個最基本的法律要求：
1. 註冊經營 所有餐飲企業必須在開業前28天向當地市政廳（Local Authority）進行註冊。未註冊即屬違法，可能導致罰款或強制關停。
2. 遵守《食品安全與衛生條例2013》 該法規涵蓋： • 食品儲存與處理的清潔標準 • 有效蟲害防治措施 • 廚房設備維護 • 員工個人衛生規範 違規後果包括： • 衛生改善通知（Improvement Notice） • 緊急衛生禁令（Emergency Prohibition Notice） • 高額罰款，嚴重時甚至禁業 本案例顯示：若無視“衛生改進通知”，後果將更為嚴重，可能面臨法院訴訟、罰款，甚至被取消經營資格。
3. 蟲害防治 應與註冊蟲控公司合作，進行定期檢查和防治，並妥善保存相關記錄。
4. 保持環境清潔 廚房、地面、牆壁、冰箱等區域需定期清潔和消毒，以防止交叉污染。
5. 員工食品安全培訓 依職責安排員工完成食品安全1-3級培訓，並保留培訓記錄以備查。 6. 食品來源追蹤與過敏原標識 需能追蹤所有食材來源，並向顧客明確標示過敏原資訊。
7. 廢棄物與油脂管理 餐廚垃圾及廢油須由註冊處理商處理，亂排廢油屬違法行為。
8. 熱水與設施保障 必須確保廚房及洗手間有熱水、洗手台和排水設施，否則可強制關閉。
9. 維持良好食品衛生評級 英格蘭實施0-5分食品衛生評分制度，5分為「非常良好」。低於3分可能會被消費者投訴或媒體曝光。
10. 董事信譽與資格 如因不當行為被公司註冊局除名，將無法再擔任公司董事，包括餐飲企業。這類行為包括詐欺、違規破產、重大食品安全違法等。
文稿採自《麗莎知道》