廚房有一味小料，既能祛濕，又能養陽，它就是——花椒。花椒香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減羶的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽。
花椒同時也是一味中藥，其性溫味辛，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥、補腎助陽的功效。
1 驅寒祛濕
花椒，有溫中、祛寒除濕之功，常用於治療胃腸虛冷之腹痛腹瀉；還可以通血脈、調關節，治療寒濕所致之腰腿關節痺痛；亦可用於虛寒之火所致之反覆口腔潰瘍、虛火牙痛等。
花椒水泡腳：棉布或紗布包裹約手掌大小的一包花椒，放入鍋中煮30分鐘，晾至溫度適宜即可泡腳，可反覆使用。堅持使用可祛濕氣，溫通經絡血脈。
花椒姜棗茶：取花椒20g、生薑3片、大棗5枚煮水飲下，針對女性宮寒、男性腎寒、慢性腹瀉等下焦寒濕患者療效顯著。
2 美容養顏
花椒還是一味美容養顏的藥材，《本草綱目》中記載“花椒堅齒、烏髮、明目、好顏色、耐老、增年、健神”。花椒還治女性白帶量多、清稀，可謂是婦女良友。
3 治療濕疹
當皮膚濕疹瘙癢的時候，可以用花椒煲水，用來外洗患處。
4 抑菌殺菌
《神農本草經》記載，花椒主治風邪氣，溫中，除寒痺，堅齒明目。
現代研究表明，花椒有麻醉作用，還含有能消炎止痛、抑制局部炎症反應的成分。花椒裡的揮發油對多種細菌、真菌具有較好的抑菌、殺菌作用。
口含花椒酒，趕走牙疼：可取10克花椒，加入適量的水，煮約5分鐘，加入一兩左右的白酒，等完全放涼後，將花椒濾掉，再把白酒花椒水倒入潔淨玻璃瓶中備用。牙痛時，用潔淨棉籤蘸此水後放到牙痛的部位，緊緊咬住，很快就能緩解疼痛。如果想要更簡單點，可放幾粒洗淨的花椒在牙疼部位嚼兩下，也有不錯的止痛效果。
需要注意的是，花椒能止牙痛是因為它具有局部麻醉、止痛作用，所以只可當作止痛劑對症治療。要是已經嚴重到牙髓炎的話就要儘量及早到醫院牙科進行治療。
花椒辛溫燥熱，臨床外用較多，內服應在專業醫師指導下使用，陰虛火旺、胃火上蒸、肝火上炎、痰熱阻肺者應忌食或少食。
再給大家介紹兩款花椒美食：
油潑花椒豆芽
材料：花椒2g，綠豆芽400g，鹽、花生油適量。
做法：綠豆芽洗淨、瀝乾，掐去芽和根。鍋內熱油，放入花椒炸香後撈出。將豆芽放入漏勺，左手拿漏勺擱在油鍋上，用湯勺舀熱油反覆澆在豆芽上，澆至豆芽變色，撒鹽拌勻即可。
功效：綠豆芽可解酒毒、熱毒，利三焦，花椒可增味暖脾開胃。
花椒鹽焗蝦
材料：鮮蝦30只，醃製鹽200g，花椒一把（約80粒）。
做法：將鮮蝦用水沖洗，瀝乾水分，去除蝦線、蝦鬚等備用。將鹽、花椒混合在一起，取2/3放入無水的鍋中，大火燒熟，當花椒顏色開始變深後，放入鮮蝦。將剩下的鹽和花椒鋪在蝦上，蓋上蓋子，焗3分鐘後，用鏟子將蝦和鹽攪拌一下，繼續焗2分鐘，然後開蓋讓水汽跑光即可。
功效：蝦具有補腎壯陽、通乳、託毒之功效，合用花椒，既可提鮮去腥，又可助陽，共奏健脾益氣、補腎壯陽之功。