山藥（淮山）是藥食同源的典型代表，既能入藥，又能日常食用，而且味道特別好。
而且山藥最妙的地方就在於百搭，配對了食材，功效往往能翻倍。今天就來和大家聊聊，山藥的10個黃金搭檔。👇
1. 山藥配南瓜：控糖
我有個親戚血糖偏高，醫生建議他主食要換著花樣吃。後來我跟他分享了山藥南瓜粥的做法，把山藥南瓜蒸熟，壓成泥，在和煮好的小米粥混合在一起，特別簡單。
顏色金燦燦的，口感香甜，不用加糖就很好吃。偶爾用這碗粥代替米飯，既好吃，又能穩血糖。
2. 山藥配核桃：補中益氣
我們都知道核桃補腦，但很少人知道，它和山藥一起，還能補中益氣、緩解疲勞。
我常做山藥核桃羹：蒸熟的山藥加核桃仁、牛奶打成糊，細膩香濃。忙的時候我就喝一碗當早餐，頂飽又暖胃，嚼不動核桃的老人喝起來也方便。
3. 山藥配陳皮：理氣健脾
陳皮在南方家庭很常見，老一輩人都愛曬陳皮。以前我胃口不佳，常煮山藥陳皮粥。
陳皮提前泡軟切絲，和山藥、小米一起熬，粥裡帶著一股淡淡清香，開胃又順氣。吃幾天，整個人的消化情況就改善不少。
4. 山藥配枸杞：健脾補腎
山藥配枸杞，養脾的同時還能補腎。
做法最簡單的就是山藥枸杞粥，有時候我還會放幾顆紅棗，顏色漂亮，味道更甜。老人孩子都喜歡喝，常喝腰膝也覺得有勁兒。
5. 山藥配鴨肉：健脾養胃
鴨肉潤燥，山藥健脾，兩樣一起燉湯，清潤不膩。
夏天的時候，我愛做老鴨燉山藥。鴨子先焯水，再放進砂鍋，加山藥、薑片慢火燉。燉好的湯清爽鮮美，鴨肉不柴，山藥吸了肉香特別入味，適合家裡人一起喝。
6. 山藥配蓮子：健脾補腎
蓮子安神，山藥健脾，用來煮粥正合適。
我晚上有時候吃得清淡，就煮山藥蓮子小米粥，淡淡的甜，吃完肚子舒服，也更容易入睡。家裡要是有老人睡眠不好，這個搭配真心推薦。
7. 山藥配排骨：滋腎益精
我常做山藥排骨湯，排骨焯水後和山藥、玉米、紅蘿蔔一塊兒燉，湯濃味香。山藥煮得綿軟，帶著肉香，特別下飯。每次做這道，家人都要多添一碗飯。
8. 山藥配鴿肉 / 栗子：補腎健脾
鴿肉有滋補的名氣，栗子又養脾，兩者配山藥，效果更佳。
我試過山藥栗子鴿子湯，鴿子肉鮮嫩，栗子粉糯，和山藥一起燉，湯清甜不膩。天冷的時候喝一碗，整個人都暖和起來，體虛的人尤其適合。
9. 山藥配娘酒：舒筋活絡
山藥切段，加點娘酒或醪糟，上鍋蒸到軟透，出鍋後加點桂花進去。吃起來帶著酒香和甜味，暖胃又暖身。平時手腳冰涼的人，偶爾吃點，效果很明顯。
10. 山藥配羊肉：健胃補脾
羊肉是冬天的好食材，和山藥搭配，補脾又強身。
每到入秋，我家都要燉一鍋山藥羊肉湯。羊肉去腥後，和山藥、紅蘿蔔、枸杞燉上幾個小時，湯汁濃厚，入口暖胃。那種從胃到全身的暖意，真不是其他湯能比的。