「水煎豬五花」一鍋到底去腥又逼出油膩！皮脆內嫩秒上桌

材料：豬五花 1塊；薑片 20克；生菜(裝飾) 1顆；紅辣椒片(裝飾) 適量

沾醬：香油 30克；蒜泥 10克；胡椒鹽 5克

料理步骤：

1. 五花肉以皮面朝下放入鍋中，接著加入冷水（約淹過五花肉三分之一）、薑片，小火煮到水滾後蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
2. 打開鍋蓋翻面持續用小火煎至完全無水份，將豬皮部分再煎至喜歡的脆度即可起鍋，切片後擺盤。
3. 將沾醬材料拌勻，上桌後可搭配生菜和辣椒食用。