🔎帶你破解 #發芽食物 的秘密
月底到了，在冰箱裡找到一顆發芽的馬鈴薯
你會把它拿來料理嗎?
為了身體著想，千萬不要啊❌❌
大多數 根莖類 在發芽後，營養價值會逐漸下降，口感也會跟著變差，且變得容易腐壞；有些可能還會產生毒素。食用前可要特別注意喔🧐
✅可以吃，但營養及口感下降：
蔥、薑、洋蔥、番薯、芋頭、胡蘿蔔
⚠️要注意
花生：發芽可食，但若發現外殼或種子出現發霉、產生油耗味，應避免食用
❌絕對不行
馬鈴薯：發芽將產生龍葵鹼，即使煮熟或挖除發芽部分，也無法完全去除毒性，發芽應「整顆丟棄」
即使是根莖類～也應掌握新鮮食用期
定期檢查冰箱、儲藏櫃，保持通風乾燥最安全🙌