10月8日迎來了秋季的第五個節氣一寒復寒露的到來已經到了秋天的尾巴,隱約聽到冬天的腳步聲了，天氣也會慢慢變得乾燥，飲食上要非常注意，吃什麼滋陰潤燥就顯得很重要。因為天氣的乾燥，肌膚上會出現了皺巴巴缺水的狀態，咳嗽感冒等症狀也接踵而來，不僅要吃一些養生的食物,這個時候還要多喝湯哦~
今天就給大家介紹幾款，適合這個節氣喝的滋補湯
牛尾骨蘿蔔湯
所需食材：牛尾、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香菜
具體步驟：
1. 將牛尾洗淨，用刀在牛尾關節處的軟骨處下刀，切成4cm長的段，放入清水中浸泡30分鐘。
2. 白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥切段；薑切片；香菜擇洗乾淨，切碎。
3. 鍋內放清水，下入牛尾，水沸後將牛尾撈出，洗去牛尾表面浮沫，將浸泡牛尾的血水倒入鍋中，攪拌均勻，繼續加熱至鍋內湯汁微沸且血汙全部漂浮在湯麵時，迅速將浮沫撇淨。
4. 將牛尾放回湯鍋，加蘿蔔塊、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽，大火燒沸，轉小火燉2小時至牛尾酥爛，放雞精調好口味，撒香菜即可。
板栗雞腿湯
準備食材：雞腿2個、板栗100克、紅棗5顆、枸杞適量、 薑片適量、料酒適量、 鹽適量
製作步驟：
1. 雞腿清洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水後撈出，瀝乾水分備用。
2. 板栗去殼，紅棗去核，枸杞洗淨備用。
3. 將焯水後的雞腿、板栗、紅棗放入燉鍋中，加入適量清水，沒過食材。
4. 大火燒開後，轉小火燉煮1-2小時，直到雞腿熟透，板栗軟爛。
5. 最後加入枸杞，再煮5分鐘左右，根據個人口味加入適量鹽調味即可。
冬瓜肉丸湯
所需食材：冬瓜、豬五花肉、雞蛋、蔥、姜、香菜、雞精、香油、味極鮮醬油、十三香粉、鹽、清水
具體步驟：
1. 將豬五花肉剁成肉糜，蔥姜切末，一起加入肉糜中。
2. 加入適量的味極鮮醬油、鹽、雞精、十三香粉，再磕入一個雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻，攪至筷子能立在肉餡中不倒。可根據肉糜的乾溼程度適當打水。
3. 香菜洗淨切末，冬瓜洗淨去皮切成厚5毫米左右的片。
4. 鍋中放入適量水（或者高湯），煮至微開（鍋底剛開始冒小氣泡），用勺子將肉糜挖圓入鍋。
5. 小火微開狀態汆丸子，待丸子煮定型後下入冬瓜片。
6. 中火煮至冬瓜片變得透明狀時加適量的鹽、雞精，喜歡吃胡椒粉的可以再適量加入胡椒粉調味。
7. 起鍋前淋入一點香油，上桌前撒適量香菜末即可。
三文魚頭豆腐湯
準備食材：三文魚頭1個、豆腐1塊、薑片適量、蔥段適量、 料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量
製作步驟：
1. 將三文魚頭洗淨，切成小塊，用料酒和鹽醃製15分鐘左右。
2. 豆腐切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘左右。
3. 熱鍋涼油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 放入醃製好的三文魚頭塊，煎至兩面金黃。
5. 加入適量的清水，大火燒開後轉小火煮15分鐘左右。
6. 放入豆腐塊，繼續煮5分鐘左右。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 最後，撒上香菜即可出鍋。
口蘑煎蛋湯
準備食材：口蘑適量、雞蛋2個、蔥適量
姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量
製作步驟：
1. 將口蘑洗淨，切成薄片。蔥切成蔥花，姜切成薑絲。
2. 打兩個雞蛋，煎至兩面金黃備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入口蘑片翻炒均勻。
4. 炒至口蘑變軟，出汁，倒入適量清水，大火燒開。
5. 水開後，加入煎好的雞蛋，煮3分鐘左右。
6. 加入適量鹽和胡椒粉調味，出鍋前，撒上蔥花即可。