藥食同源,曾接受專業烹飪培訓的伍婉君醫師,以The TCM Chef(中醫藥廚師)為名,研發保健食譜和提供膳食治療。以下是她特別提供的養生食譜,希望大家在佳節聚餐時,親自試做這些對身體負擔較小,具保健功效的甜品和飲料。

1.桂花枸杞凍

材料:

山楂 100克
桂花 2克 🌼
枸杞子 20克
蒟蒻粉 1大匙
冰糖 適量
水 1000毫升

做法:

1️⃣ 首先,將桂花放入茶袋,用約攝氏85度的熱水浸泡5分鐘備用🍵。
2️⃣ 清洗山楂和枸杞子,浸泡10分鐘,然後放入魚湯包濾乾備用🐟。
3️⃣ 將水加入鍋中,放入山楂和枸杞子的魚湯包,中火煮20分鐘後取出🔥。
4️⃣ 加入桂花茶和冰糖,煮沸後慢慢加入蒟蒻粉並攪拌均勻🥣,完成後熄火。
5️⃣ 將混合物倒入果凍杯中,每杯加入4至5粒枸杞,冷藏至凝固即成🍮。

營養價值:

  • 1️⃣ 山楂:含解脂酶,有助於消化和整腸,富含纖維,減少便秘,同時提供豐富的維生素C📈。
  • 2️⃣ 枸杞子:含有大量維生素A和C,具有抗氧化效果,促進眼部健康,同時對延緩老化有幫助👁️。
  • 3️⃣ 桂花:其芳香有助於清新口氣,舒緩胃部不適,富含多種維生素和花青素,美容養顏🌺,能夠美容養顏,並將體內毒素排出體外🚽。

2. 罗汉果山楂飲

材料:

山楂10克
桂圓10粒
紅棗10粒
羅漢果1個

做法:

  1. 紅棗去核,羅漢果壓散。
  2. 把所有材料洗淨,一同放入煲內,加入清水,煲30分鐘即成。

營養價值:

山渣:消積化滯
羅漢果:潤肺生津
紅棗:補中益氣,養血安神
桂圓:補心脾,益氣血。

~山渣消積化滯、活血化瘀,但孕婦、胃潰瘍及胃酸過多人士則不宜服用。