近日，英國食品監管機構透露，一些利用實驗室技術培育的肉類產品正在接受安全評估，其中包括實驗室培育鵝肝和雞肉。如果檢測順利，這類“培養肉”未來可能在約五年內進入英國餐廳和家庭餐桌。
所謂“培養肉”，是通過從動物體內提取細胞，然後在實驗室環境中培養，使其逐漸長成類似肉類組織的食品。這種方式不需要屠宰動物，因此被部分科學家和環保人士認為可能改變未來的食品生產模式。
這也是目前距離在英國獲准食用最近的一批培養肉產品。英國食品標準局（Food Standards Agency）表示，他們正在對這些“創新食品”進行評估，以確保其符合英國嚴格的食品安全標準。
英國食品標準局表示，目前相關研究人員正對這些產品進行科學測試，以確保它們對人體安全並且標籤信息準確。監管機構強調，在英國，沒有任何新食品能夠在沒有通過嚴格評估之前進入市場。
英國政府此前還撥款約160萬英鎊，用於開發新的監管體系，以幫助評估這些快速發展的食品科技產品。
事實上，培養肉只是未來食品技術的一部分。監管機構還透露，在未來十到十五年內，一些其他創新食品也可能進入公眾視野，比如可食用昆蟲、3D打印巧克力、營養強化蔬菜，以及通過實驗室發酵生產的奶酪。