養樂多速成「蜜汁叉燒」超入味！免烤箱做出燒臘餐廳美味

材料

豬梅花肉條 500克；養樂多 2瓶；紅麴醬 1大匙；醬油 2大匙；蠔油 1.5大匙；砂糖 1大匙；米酒 1大匙；蒜片 2粒；薑片 3片；白胡椒粉 少許

料理步驟：

1. 豬肉洗淨切成大塊條狀，用叉子在肉上戳洞，以利後續入味。
2. 準備一鍋溫水，將豬肉放入慢煮至滾，待雜質浮出後將豬肉取出。
3. 另取一個鍋子，倒入養樂多、醬油、蠔油、紅麴醬、胡椒粉、米酒、糖、薑片、蒜片拌勻，接著放入汆燙好的豬肉塊，開中小火加蓋燉煮約20分鐘。
4. 開蓋後繼續燉煮至收汁濃稠，用筷子能輕鬆插入豬肉即可，取出豬肉後切片，淋上鍋中剩餘的湯汁即可上桌。