研究證實喝咖啡好處多：預防多種疾病，還能減壓抗抑鬱、提高記憶力
最近一項科學研究特別表明，咖啡不僅具有預防多種疾病的作用，對改善情緒也有顯著影響，且與其中的咖啡因含量無關。
據《巴黎人報》報道，人們早已知曉咖啡對預防心血管疾病和糖尿病的益處，但一項新研究揭示了這種飲品還具有其它神奇功效。研究人員對於咖啡與腸道、大腦之間的影響進行了研究，4月21日發表在《自然》雜誌上的研究表明，定期飲用咖啡（包括脫咖啡因咖啡）可改善腸道菌群，進而直接影響情緒和壓力水平。
研究人員通過一系列心理測試、對受試者飲食的密切跟蹤、對糞便和尿液的分析，對31名咖啡飲用者和31名非飲用者進行了研究。研究中將每日平均飲用三杯至五杯咖啡的人定義為咖啡飲用者，歐洲食品安全局（EFSA）認為這一消費量屬於適度水平。
愛爾蘭科克大學（Université de Cork）的這項研究指出，咖啡飲用者與非飲用者糞便微生物群的組成呈現顯著差異，咖啡愛好者體內某些可能參與清除其它病原菌的細菌數量更多。
更令人驚訝的是，研究還發現，無論咖啡因含量如何，這種飲品對情緒都有顯著影響。在禁飲咖啡兩個星期後，咖啡愛好者恢復飲用咖啡，無法分辨其中是否含咖啡因，但所有參與者的壓力水平、抑鬱水平均有所下降。而且，無咖啡因咖啡的飲用者學習能力和記憶力也有了顯著提升。這表明咖啡對大腦的益處並不僅限於咖啡因。不過研究指出，咖啡因或許能緩解焦慮、增強注意力，並降低腸道炎症的風險。
該研究負責人、愛爾蘭微生物組研究所的研究員約翰·克里安（John Cryan）指出，目前仍不清楚咖啡對腸道與大腦的作用機制，但咖啡或許可作為健康均衡飲食中的輔助工具。
最新研究顯示：咖啡有助改善情緒並促進腸道健康
一項最新科學研究顯示，適量飲用咖啡不僅有助於改善腸道菌群，還可能對情緒和壓力水平產生積極影響，且這一作用並不完全依賴咖啡因。
該研究由愛爾蘭科克大學科研團隊開展，並發表於國際學術期刊Nature。研究聚焦腸道與大腦之間的聯繫（“腸-腦軸”），結果表明，經常飲用咖啡（包括無咖啡因咖啡）的人，其腸道微生物群結構更為健康，從而對心理狀態產生正面影響。
研究人員對62名受試者進行了對比分析，其中31人為日常咖啡飲用者，31人為不飲用者。研究通過心理測試、飲食跟蹤以及糞便和尿液樣本分析等手段，評估咖啡對人體的綜合影響。
研究將“咖啡飲用者”定義為每日飲用3至5杯咖啡，這一攝入水平被歐洲食品安全局認定為適度範圍。
結果顯示，咖啡飲用者與非飲用者在腸道微生物組成方面存在顯著差異。部分有助於清除致病菌的有益細菌，在咖啡飲用者體內數量更為豐富。
研究的另一重要發現是，咖啡對情緒的積極作用並不完全取決於咖啡因。
在實驗中，研究人員要求咖啡飲用者暫停飲用咖啡兩週，隨後恢復飲用，但不告知其所飲用咖啡是否含咖啡因。結果顯示，無論是否含咖啡因，參與者的壓力水平、抑鬱傾向和衝動性評分均有所下降。
此外，飲用無咖啡因咖啡的參與者在學習能力和記憶力方面也表現出明顯改善，表明咖啡中除咖啡因之外的其他成分同樣發揮重要作用。
研究同時指出，咖啡因本身仍具有一定益處，包括提高注意力、緩解焦慮以及降低腸道炎症風險。
儘管研究結果顯示咖啡對“腸-腦軸”具有積極影響，但相關作用機制尚未完全明確。該研究主要作者、愛爾蘭APC微生物研究中心學者約翰·克賴恩表示，目前科學界對腸道健康與心理健康之間的關係已有更多認識，但咖啡在其中的具體作用路徑仍需進一步探索。
他指出，咖啡有望作為健康飲食的一部分，在改善身心健康方面發揮輔助作用。
專家提醒，儘管研究顯示咖啡具有多方面潛在益處，但仍應保持適量飲用，並結合均衡飲食與健康生活方式，以獲得更穩定的健康效果。