年長人士的味覺與嗅覺會隨著年齡退化，導致進食興趣減退，甚至出現體重下降的情況。許多照顧者都曾遇過這類問題：長者對三餐提不起勁，對食物失去興趣，甚至出現拒食情況。然而，良好的營養狀況對維持身體機能、增強免疫力及提升生活質素十分重要，照顧者到底可以如何幫助長輩重拾食慾、增加體重呢？
如何幫助長輩增磅？
- 選擇容易食用和消化的食物。
- 確保這些食物營養豐富且熱量高。
- 準備並享用這些食物，讓你的親人對每一餐都充滿期待。
推薦5款高熱量健康食物
要幫助長者改善體重與營養吸收，首要是選擇容易入口、易於消化、同時高熱量又健康的食物。以下5種食材，既常見又適合長者食用，有助提升整體營養攝取。
1. 果仁醬（如花生醬、杏仁醬）
質感柔滑，容易吞嚥，亦富含不飽和脂肪酸，有助心臟健康。可塗抹於麵包，或加入燕麥粥、乳酪中一同享用，為長者提供穩定熱量來源。
2. 牛油果
含豐富健康脂肪，口感細膩。可加入沙律、三文治，亦可打成果昔，增加濃稠口感，同時提供高營養密度。
3. 椰子製品（椰奶、椰子油）
適量使用椰奶煮湯或咖喱，可增加風味及熱量，亦含中鏈脂肪酸，有助吸收。烹調時以椰子油取代部分植物油亦是不錯的選擇。
4. 全脂乳製品（全脂奶、乳酪、芝士）
乳酪含益生菌，有助腸道健康；全脂產品比脫脂產品提供更多熱量與脂溶性營養素。亦可加入水果、蜂蜜或打成果昔，提升口感。
5. 薯仔與全穀類澱粉
薯仔、糙米、全麥麵包等是容易煮食的碳水化合物來源，成本不高，可與其他高熱量配料（如芝士、牛油、蛋）搭配製作多款餐點，既營養又飽足。
長者飲食4個小貼士
- 每天安排2至3次健康小食（如水果乾、乳酪、餅乾等），增加熱量攝取。
- 炒菜時可加入少量橄欖油，可額外增加100到200卡路里，但記得留意起煙點，切勿用過高溫度烹調。
- 鼓勵長者參與簡單的備餐過程，提升用餐意願。
- 嘗試為食物加入香料，豐富味道，提升食慾。
只要用心選材與準備，長者也可以「食得有味、食得夠營養」。
