今天與大家分享一款高纖高蛋白的懶人料理！直接用高纖的原片燕麥代替白飯，想不到軟糯有嚼勁的口感與韓式拌飯非常契合，膳食纖維直接翻倍，飽腹感極強！
配料清爽又豐富，唯一需要開火的步驟，就只是煎一隻邊緣焦脆、蛋黃流心的太陽蛋。最重要的是拌飯醬要自己調製，用零卡糖代替精製糖，避開外面高糖高油的現成醬汁，健康又美味。
材料：
40g 原片燕麥
70g 水浸吞拿魚（瀝乾水分後）
100g 青瓜絲
80g 泡菜
1隻雞蛋
適量紫菜
醬汁：
1 tbsp 低卡韓式辣醬
1 tbsp 生抽
1 tsp 麻油
1 tsp 零卡糖
1 tbsp 水
做法：
1. 燕麥飯底：原片燕麥加入少許滾水（剛好沒過燕麥表面即可），浸泡至軟糯、帶有嚼勁的「燕麥飯」狀態，鋪在碗底。
2. 煎蛋：熱鍋倒入少許油，打入雞蛋。用中火煎至邊緣金黃香脆，同時保持蛋黃流心，起鍋備用。
3. 擺盤：在燕麥飯上碼上青瓜絲、吞拿魚和泡菜，放上熱騰騰的煎蛋，最後撒上靈魂紫菜碎。
4. 拌勻：將調製好的自製低卡拌飯醬淋在表面，用筷子戳破蛋黃，將所有食材與醬汁完美拌勻即可。
