- 材料
- 綠櫛瓜 1條；培根丁 3片；洋蔥末 20克；蒜碎 10克；披薩用乳酪絲 適量
- 調味料
- 味噌 1大匙；醬油 1小匙；味醂 1小匙；糖 1/2小匙
料理步骤
- 櫛瓜洗淨後直切剖半，挖出中間籽肉的部分備用，挖成一個淺槽。
- 平底鍋下少許油，炒香洋蔥末、蒜末，加入培根炒至金黃，再加入味噌拌勻。
- 拌入櫛瓜籽肉的部分，以醬油、味醂、糖拌勻調味，再加一點起司絲煮融後，將餡料均勻鋪在櫛瓜淺槽內，上面再撒一層起司絲。
- 把櫛瓜「皮面朝下」放進平底鍋，鍋邊倒入約80ml水（或高湯），先煮至水滾後蓋鍋蓋，小火燜煮8至10分鐘，待起司融化後，掀蓋收汁，開大火讓底部稍微焦香即可盛盤。