我個人勞碌於餐館生活數十年,茲寫下我所見聞及我個人的經歷.在英國,凡無賴吃霸王餐的,若被捉著,招警,警察說,我們是例行執法,記下顧客的地址,汝等若要顧客付賬,必要請一律師,循法例控告.如此法例,豈不是費用浩大費時失事.一如廣東所說”妹仔大過主人婆” 這是漏洞,不少食客乘此而吃霸王餐。
昔日,逢周末,不時有無賴顧客,半醉半醒,吃飽後,沖出大門口,企圖不付脹,我等若知悉,必追出與之討款付脹,甚或一言不合,彼此打個落花流水。
如此情況,後來稍止.不過仍有斯文無賴食客出現.有一回,一位無賴食客,餘下少許食物於碟上,說是食物不潔,拒絕付脹,我等與之理論,良久而無法解決,一位食客看不順眼,乃上前以溫柔語氣,向之解釋.亦無效,惟有讓那位無賴食客一走了之.又有一回,一位顧客於未吃之前,對企擡說,”我缺現金,必需以支票付脹” 企擡說”以支票付脹而缺乏保證,餐館的老板,必不接納”,客人力求同意,而且語氣良佳,鄰桌一位食客聽聞,見義勇為對企擡說”他的脹目,我負責”就此解決一事.所以我說,不是每一位英國人,都有種族岐視.有一次,事情是很特別的,一位年青的英國人,進入餐館對我說”可否關照我一個午餐”,我回答說,”可以”他吃畢上前跟我握手,只說一語多謝而別,這是我的人生遭遇之一。
又有一次,給我感想良多.我與家人,往一西餐館進午餐,額外叫了一份沙律Salad,赫然發現有一毛蟲,乃招經理,是一位女經理,她道歉,再給我們家人一份沙律,並且全部餐價,半價付脹.可想而知,經營餐館殊不容易。