大班麵包西餅結業｜4年前易手 現東主廖志強傳加按豪宅貸款過千萬
大班麵包西餅今日（24日），宣布公司即日起停業，結束其41年業務。其風光時曾擁逾20間分店，更因創辦人郭鴻鈞，首創冰皮月餅而令業務蒸蒸日上。至2021年易手予商人廖志強。即睇下文，了解大班餅店結業始末。
大班餅店由郭鴻鈞創立 首創冰皮月餅
大班麵包西餅成立於1984年，由創辦人郭鴻鈞與友人合資最先在牛頭角淘大商場開設第一間大班餅店，後在1989年以首創冰皮月餅而聞名，衝擊傳統月餅市場，令到其他餅店爭相仿效，時至今日演變出各式各樣的冰皮月餅，因而郭鴻鈞有「冰皮月餅之父」之稱。
2021年易手予廖志強
1991年大班麵包西餅引入特許經營計劃，發展成連鎖企業，加速分店擴張，並於多個港鐵站大堂開設分店，其高峰期曾有20多間分店，遍布港九，惟2019年開始業務大不如前，至2021年易手予商人廖志強後，郭氏家族全面離開公司最高管理層，但業務未見起色之餘，更每況愈下，近期官方網站顯示只剩下12間分店。
年初已傳拖糧及拖欠強積金
大班西餅結業有跡可尋，大班財困消息於三月已在市場瘋傳，當時有疑似員工在社交平台發文，指大班未發放今年2月薪金，且透露公司連續兩個月未有供強積金。積金局其後也確認，大班未有為約220名員工繳交一月的強積金供款及附加費，涉及總金額為43萬。其後大班作出回應，指因內部操作出錯導致出糧「有少少延遲」，而欠供強積金則緣於支票寄失或傳遞過程中有誤，隨即以入數方式遞交予強積金受託人。
現東家廖志強 去年已傳財困遭多個業主入稟追租
翻查資料，廖志強亦曾因合約糾紛，被大班創辦人家族入稟控告。2024年底廖志強家族持有中半山世紀大廈的豪宅，亦傳出在一日內分別被抵押予兩間財務公司，進行二按及三按借貸，料涉及貸款可多達1200萬元；今年年初開始陸續有分店及廠房因欠租連月，遭多個業主入稟追租，總數近200萬元。
大班餅店官方宣佈停業
時至本周日（22日）傳出3間位於彩虹、大圍及黃埔港鐵站的分店因拖欠鋪租而結業。不料到今晨多間分店門外貼出告示，解釋公司「近期受到很多難以預計且不可抗拒的衝擊」，逼於無奈停止營業。
酒店及餐飲從業員協會表示，近日已收到大班麵包西餅員工求助，出現拖糧、欠薪情況，工會稱正密切關注事件。
大班麵包西餅結業｜工會接獲最少50位員工求助 料拖欠員工數百萬元
大班麵包西餅今日（24日），宣布公司即日起停業，結束其41年業務，大批員工受影響。工聯會飲食業職工總會權益幹事招冠聰接受查詢時表示，現時接獲大約50、60名員工的救助，當中主要是分店的員工，由於大班分店較外，亦有工場及多間分店，相信涉及多名員工。求助的員工向工會表示，被拖欠5、6月的薪金，以及譴散費、代通知金等，部分員工亦有被拖欠強積金，計及員工的年資，估計拖欠員工500、600萬元。
酒店及餐飲從業員工會表示，現時仍陸續接收大班員工的求助個案，暫時未能透過受響員工的數目，但下午會陪同部分受影響員工到勞工處尋求協助。
勞聯林振昇表示，今早勞聯同事有去大班西餅分店視察，發現店鋪已經拉閘，他認為即便店鋪經營有困難，僱主也應「好來好去」，準時出糧和盡早通知，他質疑部分店鋪清盤依賴破欠基金，惟破欠基金賠償金額有上限，且需經歷長達數月的清盤程序。他又指，如大班結業涉及過百員工，且所有員工欠薪2至3個月，相信涉及金額可高達數百萬元。
他又指，接連食肆、飲食業出現倒閉情況，導致有大量員工需重新申請其他崗位，惟輸入外勞則導致空餘崗位被填滿，致本地勞工「冇咁容易搵工」。
外傭借貸｜關注團體建議參考新加坡做法 封鎖非法借貸網站及限制借貸總額
政府就加強規管持牌放債人開展為期兩個月的公眾諮詢，建議就借款人每月收入及其無抵押個人貸款累計貸款額或還款佔入息比率設定上限，國際家政服務業持續發展聯會會長林夏瑤建議應參考新加坡的做法，規管無牌網上借貸平台。
林夏瑤今（24日）在電台節目表示，政府提出的諮詢建議只關注持牌借貸公司，但現時網上非法借款平台猖獗，未見政府有任何制度或措施加以處理。她建議可效法新加坡的做法，將非法借款平台封鎖或將有關Apps下架。
貸款還款佔入息比率上限應設為入息30%
諮詢文件建議設立無抵押個人貸款「還款佔入息比率」上限，作為另一個可行選項，其中每月收入5,000港元或以下的借款人，無抵押個人貸款還款佔入息比率，不得超過35%。林夏瑤指，聯會建議貸款還款佔入息比率上限應設為入息的30%，以及衡量外傭的合約期，雖然政府建議放債人在批出無抵押個人貸款時，還款期不可長於該借款人僱傭合約期所剩下的期限，但外傭有機會在合約期最後一個月借貸，仍有「走數」風險，因此建議完約前6個月應不可借貸。
林夏瑤又稱，有個案外傭同時向15間財務公司借貸，認為應制訂借款總額，並非以每間借貸限額為計算，以及規管外傭向多間財務公司借貸後失蹤，建議入境處應作紀錄，限制他們下次工作簽證審批，以收阻嚇作用。
對於當局建議放債人就貸款申請收到貸款諮詢人的書面同意書後，必須主動發信予諮詢人，向其核對同意書的真確性，放債人必須在接獲貸款諮詢人的書面確認後，才可以使用該諮詢人的資料。林夏瑤表示，建議是非常好，因最近兩三個月，聯會接獲不少僱主，以及職業介紹所反映外傭向外借貸時填了他們的名字，甚至僱主家人的親戚朋友的電話等資料亦被填寫，所以得到諮詢人的同意是非常重要。
認知障礙︱照顧者冀社會多聆聽及包容 勉同路人勿壓抑情緒「要哭就哭」
不少長者患認知障礙症，聯合調解專線辦事處（23日）舉辦「失智症的理解與照顧分享會」，邀請照顧者分享。有資深照顧者表示，照顧者承受很多無形壓力，籲社會多包容，並完善支援配套。聯調辦主席蕭詠儀表示，時有照顧者不堪壓力自殺的悲劇，分享會正是將有關認知障礙症的資訊滲入社會，讓照顧者不再孤單，「大家一起談論，學習面對問題，互相幫助。」
聯調辦分享會 邀失智症照顧者分享
衞生署資料顯示，認知障礙症是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感官等方面的變化。何林慧和原從事資訊安保工作，她在母親約2010年有腦退化症狀後，全職照顧母親至她2019年離世。她分享稱，照顧中期認知障礙者時，可在安靜、干擾少的空間進行一對一對話，過程中應保持耐心和眼神接觸，並給予對方充足時間回應。
談及做照顧者的點滴，何林慧和形容最大困難是母親因病性情大變，如有時變得固執和敏感，影響她與朋友的關係，「不但失去了本來的媽媽，同時失去周圍的朋友。很多人覺得要孝順，甚麽都要忍耐，不要找人求助。」她指，儘管照顧母親過程身心俱疲，但自己也盡量為創造有意義的時光，不留遺憾，「做很多相簿， 讓她記憶，讓被照顧者歡樂，自己也會釋懷。」
何林慧和認為，照顧者承受許多無形壓力，社會應多聆聽及包容，亦可研究為照顧者提供恩恤假、增加更多暫托設施等。此外，照顧者也要勇於求助，正視自身情緒，「感覺到自己崩潰，要去看專業輔導，學習如何處理、減壓，不要怕『冇面』。千萬不要壓抑情緒，要哭就哭。」
蕭詠儀：調解最重要是溝通技巧
聯調辦主席蕭詠儀則指，隨着國際調解院成立，香港正發展成「調解之都」，而溝通技巧於調解中最重要，值得在工作、家庭等層面普及應用，「很多時說句對不起已能化解矛盾，卻沒有人說，所以要教這些技巧，包括語氣及表情。」
她亦冀聯調辦起到「充值」功能，推廣溝通技巧，讓社會有更多關愛，「有時與人聊天已經很好，因為人需要一點發洩。對方很徬徨無助時，如果我們給個笑容，已經給到力量他人。」
著名武術指導唐佳佐敦墮樓身首異處 憂太太雪妮患癌 曾與家人訴苦
佐敦發生恐怖墮樓案。一名88歲老翁疑因生活問題從高處墮下，撞及路邊指示牌後，倒卧柯士甸道及松山道交界，身首異處，當場死亡。據了解，死者為香港著名武術指導唐佳，他與太太雪妮及兒子同住在佐敦柯士甸道一單位，但近期太太雪妮患癌，需長居醫院接受治療。早前他曾向家人表示不開心，初步相信他因太太患重病感到不開心而自殺。
唐佳曾任張徹常用武術指導
原名黃唐的唐佳在1937年生於澳門，早年在當地生活，15歲隨師傅袁小田當粵劇武師，19歲拍電影。1963年，唐佳與劉家良合作在《南龍北鳳》（1963）當武術指導，此後任「如來神掌」系列、「女殺手」系列、「女黑俠」系列等多部粵語武俠片和動作片的武指。
1960年代起，唐佳與劉家良成為著名導演張徹的常用武術指導，及後劉家良於1975年晉升為導演，唐佳仍繼續當武術指導。至1980年代，唐佳拍攝《少林傳人》（1983）、《三闖少林》（1983）和《洪拳大師》（1984）。《三闖少林》中的大刀陣、十二金剛陣、板凳陣精彩絕倫。離開邵氏後，唐佳進入電視圈工作不久便退休。直至徐克誠邀出山，他才再任電影《青蛇》（1993）武術指導。
唐佳雪妮結婚逾半世紀
另外，唐佳的妻子為雪妮，二人育有兩子，他在1980年代末淡出香港影視圈，一度移民加拿大生活，至1990年代因家人不適應當地生活而回流香港。他與雪妮是行內公認的恩愛夫妻，結婚半世紀都形影不離，鶼鰈情深。雪妮在1997年復出加入TVB後，唐佳一直做「跟得老公」，經常跟陪太太進出片場，又會準備愛心靚湯，對老婆照顧有加，雪妮曾指老公是她的保鑣、經理人兼阿四，雪妮坦言直認自己性格十分野蠻，結婚多年與老公有不少爭拗，幸好每次爭拗時，老公都會讓步。兩人對上一次公開露面為去年8月，當時與陳國權、足球評述員何鑑江聚會。
