藉由吃健康，真的能讓細胞「老得慢」嗎？日本大型世代研究說，可以！
▌日本研究
傳統日式飲食，不僅對心血管、代謝疾病有益，更可能延緩「生物老化」的速度！
經由日本研究團隊，針對65至72歲的日本男性，透過飲食問卷及血液DNA甲基化資料，分析兩種特定飲食型態，對健康與老化的影響。
一組是以蔬菜、水果、海藻與納豆為主的「健康日式飲食」，另一組則是高肉類、高超加工食品比例的「西式飲食」。
▌結果發現
健康日式飲食，與較慢的表觀遺傳年齡加速，還有較長的端粒長度，皆具顯著相關。但西式飲食，則無明顯影響。
換句話說，那些攝取較多蔬菜、水果、海藻、納豆等傳統日式食材的人，他們細胞老化速度明顯較慢，表觀遺傳年齡也更接近實際年齡。
▌可能原因
傳統日式飲食中，富含的抗氧化物、植化素與發酵食品，可能有助於延緩細胞老化。
而這樣的營養型態，與地中海飲食、DASH飲食等，過去西方研究中被證實有益於抗老化的飲食型態，其健康益處高度重疊。
▌老辜想說
老辜認為，這項研究具高度參考價值，因為這不是觀察單一營養素的功效，而是強調「整體飲食型態」的膳食力量。
還有一個有趣發現，雖然日式飲食對抗老化有效，但其影響力仍低於「戒菸」的成效。
🤓如果您也希望，從飲食著手打造抗老體質，不妨嘗試納豆、豆腐、紫菜、海帶湯、五穀飯、當季蔬菜等。請善用這些簡單又經濟的食材，煮出一桌充滿「和風元素的抗老料理」，讓自己舒服抗老。
😎其實，吃進肚裡的每一口食物，都可能默默影響我們細胞老化的速度。我們不妨學習日本長壽地區的智慧，未來不只是要活得長，更要活得年輕、活得健康。
❤️享受抗老化的和風料理，成為我們未來逆齡的祝福吧！
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