昨天晚上吃完晚飯，閒著沒事幹，我就溜達到村裡祠堂門口，跟那幫大叔大姐聊天。我就愛聽他們嘮八卦，誰家還沒結婚啊、村裡有多少單身漢之類的，聽得可帶勁了。聊著聊著，阿明哥突然朝我招手，叫我過去。他湊到我耳邊神神秘秘地說，他家板栗能摘了，讓我明天去摘點吃。
我一聽就樂了，趕緊說：“行啊！我好久沒吃蒜香排骨板栗了，明天你去買點排骨，錢我來給！” 沒想到阿明哥特大氣，擺擺手說：“談錢幹啥？買點排骨值不了幾個錢，我出錢你出力，這不挺好嘛！” 他都這麼說了，我也不好再推辭，就應下了。
今天早上，我先去菜園裡忙活了一會，然後扛著根竹竿就去阿明哥家摘板栗。用竹竿把板栗從樹上敲下來，裝了滿滿一袋子，就趕緊往家走。剛進門，就看見阿明哥已經在屋裡等我了，我倆就一起坐在院子裡剝板栗，邊剝邊嘮嗑，倒也熱鬧。
剝完板栗，我從冰箱裡拿出阿明哥買的排骨，一看好傢伙，這麼多！一餐肯定吃不完，我就分了一半出來，剩下的放回冰箱凍著。把要吃的排骨洗乾淨，加了點鹽、生抽和蠔油蒜末薑片醃著，然後拿個碟子，底下鋪上板栗，上面擺好醃好的排骨，就放進蒸鍋了。
趁著蒸菜的功夫，我把米飯燜上，又洗了一把青菜。等蒜香排骨板栗快蒸熟的時候，我把剁好的紅辣椒撒在上面，再燜一會。接著炒了盤青菜，把兩道菜端上桌，阿明哥就趕緊裝了兩碗米飯。他夾了塊排骨咬了一口，立馬誇：“太好吃了！板栗粉糯香甜，還吸滿了肉香，加了辣椒又香又辣，好吃到起飛！”
我也趕緊嚐了一口，確實香，好久沒吃這麼過癮了。我倆一邊吃一邊接著嘮村裡的八卦，沒一會兒就吃得飽飽的，一大盤蒜香排骨板栗就剩一點了。阿明哥摸著肚子樂呵：“這玩意太上癮了，明天得再安排一次！” 我聽了也忍不住笑，這阿明哥，跟我一樣是個吃貨，不過這樣熱熱鬧鬧的，倒也挺開心！
蒜香排骨板栗的製作做法
第 1 步：醃排骨備板栗
排骨洗乾淨，放碗里加半勺鹽、1 勺生抽、1 勺蠔油、一把蒜末、幾片薑片、1 勺澱粉，再滴點食用油，用手抓勻醃 20 分鐘（讓排骨入味，還不柴）。板栗去皮，洗乾淨後瀝乾水，放在盤子底部擺好。
第 2 步：鋪排骨上鍋蒸
把醃好的排骨一塊一塊鋪在板栗上面，別疊太密（不然熟得不均勻）。然後端去蒸，蒸夠 35 分鐘，這時候排骨差不多爛了，板栗也吸滿了肉香，聞著就特別饞人。
第 3 步：撒辣椒再蒸出鍋
把切碎的紅辣椒均勻撒在排骨上，繼續蒸 5 分鐘，讓辣椒的香味滲進去。時間到就關火，端出來直接吃。咬一口排骨嫩乎乎的，板栗粉糯香甜，還帶點微辣，配熱米飯超下飯，連盤底的湯汁都能拌著飯吃精光！
