膽固醇總是高於平均值？其實除了吃藥之外，還可透過飲食去改善。台灣減重醫生蕭捷健分享，餐前飲用1款飲品，或是多吃1類食物，對於降低膽固醇特別有效。研究證實連續飲用7天，更可促使糞便中的脂肪排出量增加55%，有助保護心血管！
減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指出，一項雙盲隨機交叉實驗找來健康受試者，他們連續7天、每日3次飲用含有「高黏度亞麻籽可溶性纖維」的飲品。結果顯示，受試者糞便中的脂肪排出量比對照組平均高出約55%，總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇（LDL，即壞膽固醇）也分別下降12%與15%。
此外，他引述2023年一項綜合分析，涵蓋181個隨機對照試驗、共14,505名成人，指出每日額外補充可溶性纖維，可讓血液總膽固醇平均下降10.82mg/dL，壞膽固醇平均下降8.28mg/dL。而且只要每日多攝取5克可溶性纖維，就能使壞膽固醇再下降約5.6mg/dL。
不過，蕭捷健提醒，不是所有的纖維都有用，真正的關鍵在於「可溶性纖維」，尤其是吸水後會變得黏稠、滑順的種類，其中效果最好的就是「洋車前子」。研究顯示，每天補充約10克洋車前子，壞膽固醇的降幅可落在6%至20%之間。
相較之下，像是「小麥麩皮」這類「不可溶性纖維」，效果就微乎其微。蕭捷健提到，曾有試驗讓高膽固醇患者每天補充19克麩皮，持續一個月後，結果總膽固醇、壞膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇（HDL）均未出現明顯變化。
蕭捷健推薦6種關心膽固醇水平的人可多攝取富含可溶性纖維的食物：
- 洋車前子（Psyllium husk）：1湯匙（5克）約含3.5克可溶性纖維
- 奇亞籽（Chia seeds）：1湯匙（12克）約含2.2克可溶性纖維
- 燕麥（Oat）：1碗約含1.6克可溶性纖維
- 昆布／海帶（Kelp）：乾（10克）約含1.5克可溶性纖維
- 秋葵（Okra）
- 木耳 (Black fungus)
但他也提醒，若因遺傳因素導致膽固醇代謝不良，建議這類人士應適當使用藥物治療。
