鼻敏感湯水食譜｜健康湯水食譜｜每逢轉天氣，患有鼻敏感的朋友便會叫苦連天，雖然鼻敏感不會構成嚴重疾病，但反覆流鼻水、打噴嚏、鼻塞實在令人困擾。最快的解決方法可能是服用敏感藥，但除了西藥，註冊中醫師郭志華博士也推介一款湯水，有助紓緩鼻敏感不適！
紓緩鼻敏感 先宣通肺氣
儘管踏入4月，天氣還是乍暖還寒，容易令鼻敏感發作。據郭志華博士稱，要紓緩鼻感敏症狀，應服用補氣宣肺、健脾的藥材。在中醫的角度，鼻敏感為「鼻鼽（音求）」。「鼽」就是清涕直流的意思，而肺開竅於鼻，代表肺同鼻直接相關。鼻敏感的成因是因為肺氣不通暢，如果想紓緩鼻敏感症狀，第一步都會宣通肺氣。因此今次所用的食材都會是調補肺、脾之氣。
辛夷花是什麼？
今次紓緩鼻感敏的湯水中，最需要注意的食材便是辛夷花。辛夷又名木筆、望春花，主要是木蘭科落葉小灌木植物紫玉蘭的花蕾，也可以指其他木蘭屬植物的花蕾。它跟平常我們見到的藥材不同，外層茸毛，煲湯時需要用湯袋或茶袋入好，否則煲後湯水會有毛，容易嗆到。由於辛夷花的外型細小，建議用茶袋或紗布袋包起較為合適及方便，而且烹調時間最好為15-30分鐘，烹調過久會流失藥效。
材料：
辛夷花18克
白芷24克
防風24克
無花果40克
淮山60克
黨參36克
瘦肉400克
蜜棗4-5粒
水1.5公升
做法：
1 先將材料洗乾淨;無花果切半。
2 辛夷花紗布袋包起，備用。
3 瘦肉連凍水一同煲滾，大火汆水10分鐘後盛起。
4 準備一個鍋，除了辛夷花加入所有材料，大火煲10分鐘轉小火煲約1小時45分鐘。
5 加入辛夷花再煲15分鐘。
6 加鹽調味即成。
