高血壓是中風、心肌梗塞的危險因子，只是仍有患者想到吃藥就心生抗拒。科博特診所院長劉博仁指出，一名50多歲男子收縮壓長期維持在140毫米汞柱左右，在規律運動、睡眠管理、壓力調節，與得舒飲食（DASH Diet）等4法調整，讓血壓降低。然而，他仍提醒，若血壓持續超過140/90 mmHg，仍應由醫師評估是否需要藥物治療，切勿自行停藥。
劉博仁於臉書粉專「劉博仁營養功能醫學專家」發文分享，一名50多歲男子因血壓長期偏高就醫，收縮壓經常落在140 mmHg左右，舒張壓則常常超過95 mmHg。若長期控制不佳，未來罹患中風、心臟病及腎臟疾病的風險將明顯增加。不過，男子表明希望先嘗試非藥物方式改善，因此展開生活型態調整計畫。
劉博仁替這位病患規劃生活調整方案，包括規律運動、睡眠管理、壓力調節，以及得舒飲食。數月後讓他的血壓有改進，大部分都在125/85左右，這也證明餐桌的力量。不過他還是提醒，每個人的體質與健康狀況不同，改善幅度不一定完全相同，尤其若血壓持續超過140/90 mmHg，仍應由醫師評估是否需要藥物治療。
1日菜單這樣吃
劉博仁說明，「得舒飲食」的重點在於，多吃蔬菜、多吃水果、多吃豆類、多吃全穀雜糧、選擇魚類及白肉、減少加工食品、減少含糖飲料、控制鹽分攝取等，其最大的特色在於富含鉀、鎂、鈣與膳食纖維。這些營養素有助於促進鈉離子排出、放鬆血管、改善血管內皮功能，進而幫助血壓維持在較理想的範圍。
劉博仁建議，民眾不妨從簡單飲食調整開始，早餐可選擇無糖豆漿1杯、全麥吐司2片、水煮蛋1顆及奇異果1顆；午餐則以糙米飯半碗至1碗搭配清蒸魚1份、菠菜豆腐1份、花椰菜1份及當季水果1份。
下午點心可吃無調味綜合堅果1小把，搭配芭樂1顆或蘋果1顆；晚餐建議攝取烤鮭魚1份、大量深綠色蔬菜、菇類料理1份及地瓜1條；若有宵夜需求，則可選擇無糖優格1杯，搭配適量藍莓。
劉博仁補充，看似簡單的飲食內容，若能長期落實，對血壓、血糖、血脂及體重管理都可能帶來正面效益。