零食、泡麵、含糖飲料吃不停、吃太多，小心健康也跟著亮紅燈。營養師高敏敏提醒，超加工食品通常高糖、高油、高鹽，還可能含有人工色素等添加物，若長期攝取過多，恐會增加身體負擔，引發肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症、失智等健康問題。提醒若真的要吃，也應學會看食品標示，減少添加劑攝取，並逐步用原型食物取代，才能聰明吃又維持好體態。
高敏敏於臉書粉專發文表示，所謂超加工食品，也就是國際《NOVA食物分類法》的第四類。食品中會添加自製品不會使用的添加劑，如人工甜味劑、人工色素、穩定劑等，通常高糖、高鈉、高油，且保存期限長。
超加工食品4大危害
高敏敏說明，常見超加工食品，包括；香腸、火腿、煙肉等加工肉品；八寶粥、水果罐頭等罐頭甜湯；汽水、含糖咖啡、風味果汁等含糖飲料；以及微波食品、蛋糕麵包、冰淇淋、糖果、甜食、泡麵、調味優酪乳、薯片、炸雞塊等；雖然方便又好吃，營養價值卻很低。長期攝取過多，恐引發腸道問題、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖、失智等健康危害，尤其微波即食品可能釋放環境荷爾蒙，須特別注意。
●營養價值低：加工過程使營養流失，大多屬於「空熱量食物」，缺乏人體所需營養素。
●含有環境荷爾蒙：如塑化劑、雙酚Ａ等，可能影響生殖功能。
●熱量高：為了使食物好吃，加工過程常會添加大量糖、鹽、油。
●添加物過多：如防腐劑、甜味劑、色素、調味劑等，容易影響免疫系統。
不過，想要完全捨棄超加工食品並不容易，高敏敏建議，可從日常飲食慢慢調整，多選擇自己烹調、使用原型食物，減少加工食品與添加物攝取。
原型食物替換聰明吃
她提醒，超加工食品偶爾吃沒有關係，重點是不要養成長期大量攝取的習慣。若真的要吃，也應學會看食品標示，減少添加劑攝取，並逐步用原型食物取代。例如：泡麵可加入蔬菜、蛋、瘦肉，罐頭甜湯可改成自煮紅豆湯或綠豆湯，薯片可換成烤蕃薯片或毛豆，果乾則可改吃新鮮水果；吃得聰明，就能享受美味又維持好體態。
