今年英國部分地區迎來第三輪熱浪，氣溫預計衝到34℃。大家去超市買東西，大概率會看到熟悉又鬧心的場面：冷藏櫃、冷凍櫃全空著。機器太熱直接壞了，根本沒法用。
氣溫又一次往上漲，英國整個存食物、運食物的配套設施，現在正扛著特別大的壓力。專家出來提醒大家，之前破紀錄的36.9℃高溫，已經觸發過全民健康警報，學校停課，火車全亂套。這種極端高溫早就不是偶爾才出現的怪事。我們現在用的這些給食物保鮮的機器，要是不升級改造，很快就會被高溫壓垮。
上個月的熱浪裡，氣溫最高摸到37.7℃。英格蘭大片區域都發了健康警報，幾千所學校直接停課，火車也全停了。
除了讓人難受、出門辦事不方便，專家還說，這種烤得發燙的高溫天裡，英國能不能一直給大家供上新鮮食物，已經被壓得喘不過氣。
做可持續發展研究的專家安德魯·赫爾伯特說，英國最近連著碰到極端天氣，大家真的該醒過來了。
他對著《鏡報》的記者說，很多人覺得氣候變化是50年以後才會發生的事。根本不是這樣，它現在就擺在我們眼前。今年6月我們已經碰到好幾天破紀錄的高溫。說到底，英國所有用來降溫的配套設施，當初設計的時候，根本沒考慮過要在30℃以上的環境里正常幹活。
這件事早就擺在明面上了。好多超市裡面，製冷系統碰到極端高溫天，早就轉不動了。安德魯解釋說，外面溫度太高，降溫的機器根本沒法好好工作。
超市裡的冷藏冷凍櫃也是一樣的道理。它們是照著過去二三十年的氣候條件做的，根本適配不了現在越來越熱的新天氣。
最近幾波高溫裡，去超市的人已經發現，冷藏貨架全空著，好多製冷櫃子直接斷電停轉。安德魯說，這不是單純給大家添點麻煩，這是明明白白的警告。現在超市連給食物降溫都費勁，以後碰到更熱的天，情況只會更糟。
他還說，問題不是換幾臺壞冰箱就能解決的。好多商用的製冷機器，都靠裝在室外的散熱片工作。極端高溫天裡，這些散熱片的效率會直接掉一大截。
英國冷鏈聯盟的數據顯示，全國一半的食物運輸，都要經過460個控溫倉庫。上個月的熱浪裡，這些倉庫已經被逼到極限了。
熱浪最熱的那幾天，這些倉庫的屋頂溫度直接衝到50℃。裡面的製冷機器拼盡全力，都很難把倉庫內部的溫度穩定在要求的零下20℃。
英國冷鏈聯盟的副負責人湯姆·索索爾，已經呼籲政府把冷鏈供應鏈劃成國家關鍵基礎設施。這樣這些大倉庫碰到緊急情況，就能優先用上電網的電。
上個月最熱的時候，這些倉庫用掉的總電量，相當於大曼徹斯特和利茲兩個城市加起來的用電量。
他還說，英國關鍵的冷鏈行業，現在正碰到越來越多的威脅。這些威脅真的可能讓以後全國的食物、藥品供應全斷。就在上個月，氣候變化委員會也提醒大家，高溫天氣會把英國冷鏈裡藏的問題全暴露出來。現在碰到高溫才臨時想辦法補救，根本不夠用。
做冷鏈生意的企業，願意出錢改造升級。但他們跟不上天氣變熱的速度，必須要有政府幫忙。政府得趕緊重視起來，看到冷鏈行業碰到的具體威脅，出錢支持大家升級配套設施，才能保證全國的食物和藥品供應一直安全。
英國冷鏈聯盟的首席執行官菲爾·普拉克，對著《泰晤士報》的記者講上個月的熱浪情況。他說，上週我們的冷鏈系統沒直接垮掉，但已經扛著特別大的壓力。這就是給我們敲警鐘。以後氣溫衝到39℃甚至40℃，連著熱五天以上，我們離這種情況已經不遠了。到時候肯定會出現大面積的系統崩潰。
以後35℃以上的高溫天越來越常見，全國好多做相關生意的企業，都得把整套製冷系統全換掉，換成能扛住更高溫度的新設備。
這些升級改造，花的錢不會少。安德魯說，現實情況就是，以後我們經常碰到35℃以上的高溫，全國所有的製冷系統都得升級。這筆開銷肯定躲不開。
最後安德魯說，這些成本里的大頭，最後都會落到普通消費者頭上。超市本來就賺不到特別多的錢。配套設施升級花的錢、用電花的錢一直往上漲，這些成本里的一部分，最後肯定會加到商品的售價裡。