睡前喝什麼，不只可能影響睡眠，也與隔天的專注力、記憶力及精神狀態有關。營養師指出，酸櫻桃汁含有天然褪黑激素、花青素及色胺酸等成分，研究顯示，持續飲用可能有助延長睡眠時間、改善睡眠品質，甚至有助提升隔天的專注力、減輕精神疲勞及維持年長者的記憶力。
美國權威飲食健康媒體《EatingWell》報導，睡眠對大腦健康相當重要，人在睡覺時，大腦會處理新接收的資訊，並支持隔天所需的注意力與精神狀態；相反地，長期睡眠品質不佳則與認知功能衰退有關。
目前酸櫻桃汁與睡眠相關研究雖然尚未得出完全一致的結果，但已有研究發現，攝取酸櫻桃製品可能讓人睡得更久，並增加夜間真正處於睡眠狀態的時間。
營養師葛羅斯（Katie Gross）表示，酸櫻桃汁富含花青素、褪黑激素、色胺酸及血清素，其中褪黑激素有助調節睡眠與清醒周期，人體也會利用色胺酸製造血清素及褪黑激素，這些成分可能與酸櫻桃汁對睡眠的潛在好處有關。
除了睡得更好，酸櫻桃汁也可能對隔天的專注力帶來幫助。研究顯示，酸櫻桃濃縮汁可能對部分認知功能帶來好處，包括提升注意力、讓頭腦保持清醒；部分研究也發現，攝取酸櫻桃製品的人，在持續性注意力方面可能表現較佳，精神疲勞也有所改善。
營養師基德（Brinya Kydd）指出，酸櫻桃含有多酚及與睡眠調節有關的成分，一杯酸櫻桃汁就能同時攝取天然的抗發炎、抗氧化及支持睡眠的成分。
不過，酸櫻桃汁與咖啡或能量飲料不同，本身不含咖啡因，因此不太可能喝下去就立即提神。現有研究顯示，其潛在好處比較可能隨著規律攝取逐漸浮現，而不是喝一杯就能立刻改善隔天腦袋昏昏沉沉的問題。
此外，研究顯示，規律飲用酸櫻桃汁，可能有助高齡者維持某些方面的記憶力、注意力及認知功能。雖然目前相關研究仍然有限，但這些結果顯示，若將酸櫻桃汁納入規律且長期的飲食習慣，或許能在維持認知健康方面發揮一定作用。
