文章由臨床腫瘤科專科醫生黃麗珊撰寫，提醒癌症患者及家屬：白蛋白偏低，不一定代表吃得不夠；昂貴補品也不一定能有效補充蛋白質。
62歲的李太是退休小學教師，乳癌三期確診消息傳開後，大家姐送來一斤野生花膠，說是託人從外地帶回來；細妹買了半斤官燕，叮囑她「每朝一小碗，補氣血」；教會姊妹夾錢買了幾條頂級遼參；老同事送來靈芝孢子；連多年沒見的舊學生，也寄來一盒冬蟲夏草。李太感動之餘，也感到一份無形壓力——人家一片心意，吃不完怎對得住他們呢？於是李家廚房變成「補品實驗室」，她更笑着跟朋友說：「我𠵱家日日食嘅，隨時貴過米芝蓮3星。」
然而抽血報告卻指她白蛋白（albumin）偏低，血紅素略為下降，這是什麼一回事？
一、白蛋白偏低，不一定是營養不足
白蛋白是血液中的一種蛋白質。癌症患者的白蛋白水平可能受到多種因素影響，包括：
- 身體發炎或感染。
- 腫瘤及疾病本身。
- 體液分布改變。
- 蛋白質及整體營養攝取不足。
因此，不能單憑白蛋白數值判斷患者是否吃得不夠，應由醫生結合病情、驗血結果及營養狀況評估。
二、三種名貴補品，營養有多少？
| 1. 花膠 | 
主要含膠原蛋白，但並非完整的優質蛋白質來源。吃進體內後，蛋白質會被分解，再由身體按需要利用，並不會直接補到皮膚或關節。 |
| 2. 燕窩 |  文章指出，每次常見的乾燕窩食用量約3至5克，所提供的蛋白質約1.5至2.5克，少於半隻雞蛋所含的蛋白質。 |
| 3. 海參 |  乾海參的蛋白質含量高，但其中不少是膠原蛋白。與其他蛋白質食物配搭，較有助飲食營養均衡。 |
以上是文章的營養分析；實際含量會因食材種類、乾濕狀態及食用分量而不同。
三、日常三種實用蛋白質食物
文章亦建議，可按個人需要選擇雞肉、瘦肉、牛奶、乳酪等食物，配合蔬菜及主食，避免只吃補品而減少正餐分量。
四、癌症患者及家屬要留意
- 不要以價錢衡量營養價值。 名貴補品可以作為飲食的一部分，但不宜取代均衡正餐。
- 服用靈芝、冬蟲夏草等補充品前，先問醫生或腫瘤科藥劑師。 某些產品可能與抗癌藥物或其他治療產生相互作用。
- 食慾差、體重持續下降或進食困難，應及早求助。 可請醫生轉介腫瘤營養師，制定適合療程的飲食計劃。
- 有腎病或其他飲食限制的人士，不宜自行大量增加蛋白質。 應按醫護人員建議調整。
📌 重點： 抗癌補身不在於吃得多貴，而是按病情攝取足夠、合適及均衡的營養；白蛋白偏低，應找出原因，不要只靠補品。
原文：《明報健康網》閱讀全文