中國食療是基於中醫的基本理論的一種飲食養生方式，其植根於中國人對食物對人體有機體影嚮的信念，並以適度飲食等概念為中心。 食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（穀肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康複。
當季節變化時，一般身體狀況會有所不同。 因此，在一年中的不同季節或時間，我們應該做一些更具體的事情來保護我們的身心。二十四節氣是中國特有的，一年中時令、氣候、物候等方面變化規律的認知，反映一年中自然現象和農事活動季節特徵的二十四個節候。根據中醫理論，人與自然界是：天人相應「形神合一」的整體，人類機體的變化、疾病的發生與二十四節氣同樣緊密相連。二十四節氣養生是根據不同節氣闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、練形體等達到強身益壽的目的。
我們將在這一年裡按節氣的變化，為您逐一介紹24節氣的中醫食療養生。
白露（2019年9月8日，八月初十）是二十四節氣中的第十五個。白露是個典型的秋天節氣，從這一天起，露水一天比一天凝重成露而名。由於天氣已涼，空氣中的水氣每到夜晚常在樹木花草上凝結成白色的露珠，鳥類也開始做過冬準備。太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱。白露時白天夜裡的溫差很大。此時白天雖然溫和，但早晚氣候已涼。養生重點是加強身體鍛煉，註意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預防。
白露已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。
白露既為典型的秋季氣候，秋季的氣候特點——幹燥，也就是人們常說的「秋燥」。容易耗人津液，而出現口幹、唇幹、鼻幹、咽幹及大便幹結、皮膚幹裂等癥狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多吃一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效
白露食譜：
下面是白露時可以嘗試的兩張食譜。
殷琦侃 中醫師 (Dr. Qikan Yin)
中醫藥研究所
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