飲食對於長壽、老化具有關鍵影響力，對於日常維護健康更是舉足輕重。20232年曾有研究結果顯示，全球老年人口之中，10%至16%受到肌少症影響。年紀增長對抗肌肉流失，除了運動，餐食之中的肉類通常是首選食材。最新臨床研究發現，還有一種物美價廉的日常美食也是肌力生力軍之一，每天只要3湯匙就夠。
長者維持肌力非常重要，能減緩日常活動能力衰退。美國《紐約郵報》26日報導，本月發表於《惡病質、肌少症暨肌肉期刊》（Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle）的臨床實驗研究成果顯示，長者每天食用3湯匙花生醬，肌力獲得改善。
研究人員把年齡介於66歲至89歲的長者共120人分為兩組，這些老人家都有跌倒的風險，其中一組每天食用3湯匙花生醬，另一組則否。6個月之後，兩組受試者接受「坐立」（sit-to-stand）測試，藉由坐姿變為站姿的過程可檢驗下肢肌力。結果顯示，食用花生醬組的長者完成測試的速度比較快。
研究團隊指出，肌力是老人能夠完成日常動作的基礎，例如爬樓梯、從椅子上站起身。增強肌力還能降低跌倒風險，跌倒是導致老年人失去獨立生活能力、生活品質降低、提早死亡的常見原因，不能不防。
花生醬熱量頗高，但也含有不少蛋白質。蛋白質對於骨骼肌肉生長、修復、維持有很大幫助。實驗組的老人家在測試期間並未出現體重增加的情形。
花生不僅是所有堅果之中蛋白質含量翹楚，此前研究顯示花生還能促進大腦血液循環、增強記憶力、促進心臟健康。然而老人家可不能光靠吃花生或花生醬維持肌力，應該搭配規律運動、固定接受阻力訓練，方能在獲取營養的同時確實增強肌力。