有沒有朋友經常：
刷牙總是摻著血絲？
流鼻血半天止不住？
骨頭關節有時莫名疼得難受？
腿上、胳膊上老青一塊紫一塊？
……
先別急著歸咎於自己“體質差”、“皮膚薄”，這也可能是身體缺維生素K了！
1 身體缺乏維生素K 血管變硬、骨頭變脆
1.易血流不止，血管會變“硬”
維生素K也叫“凝血維生素”，它參與肝臟合成多種凝血因子，就像我們身體裡的“止血衛士”。
一旦缺乏，血液就不容易凝固，一點點傷口也會血流不止。
時間久了，血管還容易鈣化變硬、變脆，隨時會破裂出血，嚴重的甚至可能引發顱內出血，帶來致命威脅！
2 骨頭變“脆”，骨折、骨質疏鬆找上門
維生素K還是鈣發揮強骨作用的“黃金搭檔”，能激活一種骨骼特有的蛋白質——骨鈣素。只有被激活的骨鈣素，才能像“磁鐵”一樣，牢牢吸引鈣質沉積到骨骼中，讓骨頭變得更結實。
少了它，你的鈣可能都白補了！
尤其是骨頭本就脆弱的老年人更要當心，有研究統計，我國50歲及以上的中老年人，每天維K攝入量才9.01微克，還不到推薦量（80微克/天）的1/5。
看到這裡可能有人會問，缺維生素K危害這麼大，那補夠了它，身體能收穫哪些好處？
2 心血管風險直降34% 女性髖部骨折風險減少30%
1 能潤滑血管，心血管風險直降3成
美國心臟協會雜誌的研究發現，飲食中多吃富含維K食物的人，患動脈粥樣硬化、冠心病、缺血性卒中等心血管疾病的風險，或可降低34%。
這背後的原理也很簡單：
我們的血管最怕“鈣化”——血液中過多的鈣沉積在血管壁上，會讓血管逐漸變硬、變脆，失去彈性，變得易破裂，從而引發多種心血管疾病。
而維生素K，恰恰是能潤滑血管，“防鈣化”的高手，一方面它可以通過調節鈣代謝，阻止多餘的鈣沉積在血管裡，從源頭抑制血管鈣化；另一方面，它的抗炎和抗氧化特性，還能減少血管內壁的炎症反應和氧化損傷，就像給血管穿上一層“保護衣”，幫著維持血管彈性，讓血液流通更順暢。
2 雙向調節護骨量，預防骨質疏鬆
不僅如此，補充充足的維生素K還能增加成骨細胞的活性，促進新骨生成，抑制破骨細胞的過度形成，減少舊骨流失。這一增一減，等於幫你的骨骼“開源節流”，預防骨質疏鬆。
3 增強骨骼“韌性”，骨折風險低
維生素K還參與骨骼中膠原蛋白的搭建過程，讓骨骼結構更有彈性和抗壓能力，不那麼脆。有研究證實，每天維生素K攝入量不低於110微克的女性，其髖部骨折的風險要比攝入不足的女性要低30%。②
3 有4類人容易缺維K 要多吃深色菜和發酵食物
特別是以下幾類人，平時很容易缺維K要記得及時補充：
01 腸道有問題的人
腸道是吸收營養的主戰場，長期腹瀉、炎症性腸病、短腸綜合徵、乳糜瀉等腸道疾病會影響維生素K的吸收，導致體內維生素K水平不足。
02 經常用抗生素的人
抗生素在殺滅有害菌的同時，也會誤傷腸道里的有益菌，破壞合成維生素K的“內部工廠”，可能導致短期內維K缺乏。
03 長期偏食、挑食的人
只愛吃肉、不愛吃菜，容易導致飲食過於單一，食物中的維K攝入不足。
04 肝膽不好的人
肝硬化、肝炎、膽管阻塞、原發性膽汁性膽管炎等肝膽疾病會影響膽汁分泌和排洩，而膽汁對於維生素K的吸收至關重要。
好消息是，維生素K在日常飲食中很容易獲取，特別是在綠葉蔬菜裡，顏色越深含量越高，像羽衣甘藍、菠菜、捲心菜、生菜、蘆筍和西蘭花等，平時都可以多吃吃。
還有一些發酵食品裡的維生素K也很多，像奶酪、酸奶、豆豉、納豆等都不錯。
馮老師 – 高級營養師，專注於健康養身
不過要注意，維生素K是“脂溶性”的，得跟油脂搭著吃，身體才能更好吸收！
比如：菠菜上淋點橄欖油，羽衣甘藍拌點堅果碎，西蘭花配個煎蛋。