春耕夏耘，秋收冬藏，人體的健康狀態與自然環境的變化密切相關，通過順應節氣變化調整飲食和生活習慣，可以達到養生保健、預防疾病的目的。
我國自古注重應季而食，不時不食。 藥膳結合了食材和中藥的特性，通過食療的方式調理身體可以起到事半功倍之效。
寒露
“露氣寒冷，將凝結也”，意味著寒露時節天氣由涼爽向寒冷過渡，晝夜溫差顯著增大，冷空氣活動頻繁，我國北方地面的露水已帶有寒意，即將凝結成霜，而南方也秋意漸濃，氣爽風涼，少雨乾燥。由於空氣溼度降低，秋燥現象突出，秋燥易傷肺陰，寒露期間應注意“養陰防燥、潤肺益胃”為養生重點。晨起一杯淡鹽水可以補充夜間水分，潤腸通便；睡前一杯蜂蜜水一杯可以滋陰潤燥，助眠安神。
除了每天兩杯水，今天介紹的這道藥膳具有補益肝腎，潤肺通便，老少皆宜！
今天讓我們試試這份寒露藥膳美食——麻茸蓮子鵪鶉蛋。
❀主要食材：
鵪鶉蛋 8~10枚，黑芝麻 50g，枸杞 30g，蓮子 20g，木耳 20g
❀烹飪方法：
1）把鮮蓮子洗淨放入冰箱冷藏室保存12小時取出備用
2）鵪鶉蛋煮熟去殼備用
3）黑芝麻烤熟放涼後用打成粗茸備用
4）黑木耳冷水泡發後摘洗乾淨飛水，吸水後備用
4）炒鍋內油燒至七成熱後放入鵪鶉蛋和蓮子，鵪鶉蛋呈虎皮樣時撈出瀝油
5）鍋燒熱用油滑鍋，放花雕酒、香醋、鹽、蜂蜜，大火收濃汁，倒入炸好的鵪鶉蛋和蓮子翻炒均勻
6）把掛好蜜汁的鵪鶉蛋、蓮子、木耳蘸黑芝麻茸後襬入盤中，用枸杞點綴即可
❀功效：補益肝腎，潤肺通便
❀適宜人群：肝腎不足，咽燥便秘者
❀不適宜人群：高脂血症，大便溏洩者