英國傳統美食炸魚薯條（fish and chips）正面臨成本危機。由於鱈魚（cod）價格近年急升，不少炸魚薯條店難以承受成本壓力，部分店舖已暫停供應鱈魚，改以其他較廉價魚類替代。
鱈魚價格兩年飆升 部分店舖停售
英國約克附近一間炸魚薯條店東主表示，鱈魚價格近年急升，一箱約20公斤的鱈魚由2024年底約110英鎊升至約330英鎊，升幅達兩倍以上，令經營成本大幅增加。
業界指出，在原材料及人工成本同步上升下，若繼續出售鱈魚，售價需大幅上調，但顧客未必能接受，部分店舖因此選擇暫停供應鱈魚或減少份量。
改用狹鱈等替代魚類
為維持生意，不少炸魚薯條店開始推介較便宜魚種，例如狹鱈（pollock）、無須鱈（hake）或 hoki 等白肉魚。有店主表示，狹鱈售價較低，口感與鱈魚相近，可減輕成本壓力。
業界人士亦指，鱈魚供應減少亦是價格上升原因之一。2026年巴倫支海（Barents Sea）鱈魚捕撈配額為35年來最低，加上部分供應來源受制裁影響，令市場供應進一步緊張。
傳統英國國民美食面臨壓力
統計顯示，英國外賣炸魚薯條平均售價2026年已升至約11英鎊，較去年增加約一成。業界警告，如成本持續上升而顧客需求未能跟上，部分炸魚薯條店或面臨結業風險。
有業界人士表示，英國人長期偏好鱈魚與黑線鱈（haddock），但若價格持續上升，消費者或需逐漸接受其他魚類，傳統炸魚薯條文化亦可能因此改變。