減脂期想吃大阪燒？用豆腐代替麵粉，卡路里直接減半！傳統大阪燒隨便一份也有超過600kcal，這個版本一份只得約385kcal，還有38g蛋白質，加入鮮甜蝦仁同滿滿椰菜，口感外酥內軟，吃完超級飽腹又零罪惡感！大家快點儲存食譜試做啦！
材料：
150g 豆腐
1/5個 椰菜絲
1隻 雞蛋
80g 蝦仁
2 tbsp 片粟粉
3g 鰹魚粉
少許 白胡椒粉
少許 鹽
大阪燒醬汁：
2 tsp 日式減鹽醬油
2 tsp 茄汁
1 tsp 羅漢果糖
1 tsp 白醋
其他醬料：
適量 80%減脂蛋黃醬
適量 鰹魚碎
做法：
1. 豆腐用廚房紙吸乾水份後壓碎；椰菜切細絲
2. 將豆腐碎、椰菜絲、雞蛋、蝦仁、片粟粉、鰹魚粉、鹽及白胡椒粉混合拌勻成餅糊
3. 平底鑊抹少少油，倒入餅糊整理成圓形，蓋上鍋蓋用中小火煎至兩面金黃熟透
4. 將醬汁調料拌勻，刷在大阪燒表面，再擠上減脂蛋黃醬、撒上鰹魚碎即成
